吃核桃让动脉更年轻！这样吃功效才最大(2)

如何吃核桃效果最好？

数量：

核桃虽然好，但毕竟核桃火气大，含有不少油脂，吃多了会令人上火和恶心，因此不宜多吃。正在上火、腹泻的人不宜吃。想达到养生的效果，每个健康的成年人每天吃4-5个就够了，大概在20-40g左右。同时，应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

北京中医医院心血管科主任刘红旭说，每天吃核桃仁的重量应在40克左右，约等于四五个核桃。因为核桃仁所含的不饱和脂肪酸虽有利于清除胆固醇，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。

时间：

吃核桃要讲究时间，因为核桃是高营养类食物，对于晚餐食用可能负担较大。

最好的吃核桃的时间是早餐，早餐在平时的餐食中加入几颗核桃，不但有助于提供更多地能量，还能改善早餐营养单一的问题。另外，由于早晨人的代谢水平较高，脂肪容易被消耗，因此，也不需要太担心脂肪囤积的问题。

吃法：

生吃核桃适合想要加强心脏功能的人，和山楂以及桂圆肉一起吃会较好，但一定要适量，同时空腹生食核桃还可以治疗便泌。

如果有尿频、遗精等问题，可以尝试用核桃和栗子、薏米一起煮粥喝。

如果肾虚、健忘、耳鸣，可以用核桃煮汤喝，直接加微量盐直接煮水即可。

如果想要治疗虚汗，不妨用核桃与芝麻、莲子做糖蘸治疗效果很好，还能补心健脑。

另外，大家不要只吃白色果肉。核桃的褐色外皮富含维生素E，抗氧化效果好，给孩子吃应连着外皮一起吃。小年龄的宝宝，可以连褐色外皮一起打碎吃。

搭配禁忌：

核桃不宜和酒搭配。据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃不能与浓茶搭配。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

核桃不能与鳖肉搭配。鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但要注意核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。

核桃不能与黄豆搭配。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。但黄豆和核桃同食会致腹胀、腹痛、消化不良。

核桃不能和野鸭搭配。核桃与野鸭同食使身体不适，易生病。

另外，有呼吸系统疾病比如肺炎、支气管扩张等患者最好不要吃核桃。

本文综合：家庭医生在线、南方都市报、大河报、葫芦岛日报等网络综合